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Stagiaire deuxième cycle universitaire, Université Marien Ngouabi Ecole Nationale Supérieure Polytechnique Brazzzaville sur haccp.enligne-int.com

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Stage de perfectionnement en gestion des approvisionnement et analyses physicochimiques et microbiologiques des aliments ou en traitement des eaux de fond et de surface en milieu rural et péri-urbain. formation des paysans en technique de transformation et conservation des aliments en milieu rural

Code CV : 503780e9815773d4
Date de dernière connexion : 2015-04-07

Monsieur Ba... DI...
...
69 Brazzaville
Republic Of The Congo

Métiers préparés : Ingénieur en agroalimentaire: fabrication, contrôle qualité, gestion des approvisionnements et des stocks, amélioration et innovation, recherche-développement.

Ecole: Ecole Nationale Supérieure Polytechnique
69 Brazzzaville

Cycle : deuxième cycle universitaire, Université Marien Ngouabi 6eme année
Deuxième cycle universitaire, Université Marien Ngouabi
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+6
Dernier diplome : Diplôme d'ingénieur en Industries alimentaires
Niveau d'études actuel : Bac+6
Métiers préparés : Ingénieur en agroalimentaire: fabrication, contrôle qualité, gestion des approvisionnements et des stocks, amélioration et innovation, recherche-développement.
production de l'aliment de bétail, limonaderie et vinification; brasserie. Audit interne selon ISO 19011, Formation des formateurs, formation en Qualité ,Environnement, processus de raffinage industriel de sucre, Gestion et conduite des projets
Durée du stage : 6 mois
Début du stage : novembre 2012- mai 2013
2012-11-02 2013-05-02
Temps Plein Oui
Alternance Oui
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 100Km >> ...

Lettre de motivation

2 années d'expérience en process raffinerie; auditeur interne et membre de l'équipe HACCP à Saris Congo et responsable des projets en fabrication sucrière; jeune de 26 ans très dynamique et de formation Ingénieur en industries alimentaires, j'ai terminé mes études à l’École Nationale Supérieure Polytechnique tout étant majeur de ma promotion pour les deux cycles. Je dispose des compétences en génie chimique; processus pétrolier et tous les processus agroalimentaires/ j'ai fais une formation sur le FSCC22000; ISO 9001 et en audit interne.
A présent, mon désir ardent est de pouvoir confirmer davantage ma compétence sur le marché de l'emploi dans de structure offrant à la fois un cadre d'évolution professionnelle et personnelle.
Ces diverses formations m' outillent pour répondre aux différentes missions qui me seront confiées .
je dispose d'un sens de responsabilité et un esprit d'équipe pour mener à bien les taches qui seront à ma charge.

Dans la société où je travaille, j'ai aidé l'entreprise à améliorer sa production de sucre raffiné de première qualité de 42 à 59 % de la production totale avec une économie de matières auxiliaires de l'ordre de 15 % du budget prévu.

CV

Né le 08 mai
1988 à Kinkala

Nationalité congolaise

Célibataire
avec un enfant




expériences proféssionnelles

Depuis janvier 2013; Chef de service fabrication Adjoint à Saris Congo. Responsable projets en fabrication et raffinerie; membre de l'équipe HACCP; Auditeur Interne à Saris Congo.

Septembre 2013: formation sur le process raffinerie
Octobre 2013: formation sur la mise en place du système HACCP référentiel ISO 22000 et ISO 9001; 2008.
Novembre 2013: formation sur l'audit interne





1.
Octobre
2011- Juillet 2012 : stage de fin de formation au laboratoire de
physico-chimie et Biotechnologie Alimentaires sur le thème
« caractérisation physico-chimique des graines et l’huile de Millétia laurentii De Wild ».
Missions : collecte et préparation des échantillons ; dosages des
constituants chimiques des graines (eau, protéines, cendres, lipides et
minéraux) ; détermination des indices (acide, peroxyde, iode,
saponification et la fraction insaponifiable), de la viscosité, du profil en
acides gras et l’analyse thermique différentielle de l’huile ;
interprétation et discussion des résultats.

2.
Septembre-
Octobre-2011 : un mois de stage à Cuba libre Sarl. Missions :
gestion des commandes et production des boissons rafraîchissantes et conserves
de fruits et légumes ; contrôle qualité des matières premières et produits
finis ; élaboration d’un plan HACCP et analyse des CCP.

3.
Août-
Septembre- 2011 : un mois de stage au laboratoire d’analyses
sensorielles de la direction départementale de la pêche de Pointe –Noire.
Missions : contrôle sanitaire des navires à l’embarcation et au
débarquement ; prélèvement des échantillons et analyses au
laboratoire ; inspection des zones de dépotage et analyse des produits à
dépoter ; codification des résultats et leur transmission aux intéressés ;
contrôle hygiénique selon le principe « 5 M » au débarquement.

4.
Septembre-
2010 : un mois de stage au laboratoire de Physico-chimie et
Biotechnologie Alimentaires. Missions : étude de l’impact des
prétraitements sur la qualité de la farine de patate douce obtenue par séchage
à l’étuve : élaboration des saumures avec le NaCl, le CaCl2 et le jus de
citron; analyses des caractéristiques physiques des produits (couleur, goût,
texture, dimensions, granulométrie et humidité, capacité de gonflement,
évaluation de la durée minimale de conservation).

5.
Mai-
juillet- 2009 : trois mois de stage projet au laboratoire d’analyses
sensorielles au port autonome de Pointe-Noire sous le thème « contrôle et
amélioration de la qualité des produits de pêche destinés à la consommation
locale ». Missions : traçabilité de la chaîne alimentaire des
produits de pêche et analyses des points de contamination, étude des facteurs
physiques d’altérations précoces des produits de pêche. Conseil sur les mesures
rationnelles de manipulation, de transport et d’exposition.

6.
Janvier-Mars-2009 :
trois mois de stage recherche au laboratoire de valorisation des Agro-ressources
sous le thème « extraction par voie chimique de la pectine des
épluchures des figues ». Missions : collecte de la matière première ;
préparation des échantillons ; analyses physico-chimiques et extraction
chimique ; séchage de la pectine et évaluation de son pouvoir gélifiant
dans la formulation des gelés et sirops à base des fruits locaux.

7.
Août-
septembre-2008 : un mois de stage au laboratoire d’analyses
sensorielles des produits de pêche au port autonome de Pointe-Noire.
Missions : analyses sensorielles des produits de pêche importés ;
contrôle sanitaire des contenaires; prélèvement des échantillons ;
codification des résultats ; établissement de l’attestation sanitaire des
produits ; autorisation du dépotage et son suivi.

8.
Janvier-
Avril 2008 : stage de recherche au laboratoire de Physico-chimie sous
le thème « étude de la stabilité des boissons rafraîchissantes à base des
fruits locaux du Congo, cas de : Clitandra cymulosa, Aframomum gigantéum,
Spondias mombin et Chrysophillum lacourtianum ». Missions : collecte
des matières premières, analyses physico-chimiques des matières premières et
produits finis ; élaboration de sirop simple et évaluation des
modifications physico-chimiques et sensorielles au cours du stockage.

9.
Septembre-2007 : un mois de stage à
la direction départementale de l’agriculture et élevage de Pointe-Noire au
service de contrôle, analyse et reconditionnement des produits agricoles
importés et exportés au port autonome de Pointe-Noire. Missions : contrôle
sanitaire des dépôts de stockage des produits ; prélèvement des
échantillons ; analyses au laboratoire ; destruction des produits non
conformes ; reconditionnement des produits à emballages défectueux et
suivi des opérations de dépotage et d’empotage.
Diplomes obtenus
2012-2013: Master II en Génie des procédés( en cours), Chaire UNESCO en recherche et Sciences de l'Ingénieur, Ecole Nationale Supérieure polytechnique; Université marien NGOUABI.

2012 : Diplôme d’ingénieur en industries alimentaires, mention
Bien.

Thème
de recherche : « caractérisation physico-chimique des graines et de
l’huile de Millétia laurentii De
Wild ». Université Marien Ngouabi, Congo-Brazzaville.

2009 : Diplôme Universitaire de technologie, mention Bien.

Thème :
« contrôle et amélioration de la qualité des produits de pêche destinés à
la consommation locale ». Université Marien Ngouabi, Congo-Brazzaville.

þ 2006 : Baccalauréat scientifique, option sciences naturelles,
mention assez Bien.

Lycée
Savorgnon De Brazza, Congo-Brazzaville.

þ 2003 : Brevet d’étude du premier cycle. Trois glorieuses,
Congo-Brazzaville.
Qualité personnelle



Motivation, détermination, aptitudes à
résoudre les problèmes, à travailler en équipe et esprit d’initiatives.
Relationnel et autonome, adaptation facile sur le terrain et organisationnel.
Connaissances linguistiques, informatiques et divers



*
Français :
couramment parlé et écrit : niveau soutenu.
*
Anglais :
couramment parlé et écrit : niveau moyen.
*
Windows: Word, Excel, Access, Publisher, PowerPoint
et Mathlab.

*2012: Intervenant au 3è salon
international de la vie estudiantine sous le thème: « l’enseignement
supérieur au Cœur de la modernisation du Congo ».

*Avril-2012 : Formateur du
personnel de la DGCARF sur l’utilisation des appareils de contrôle qualité
(métrologie) : fonctionnement et validation des mesures prélevées.

*2010-2011,2011-2012: Vice-président ;
Président de l’association des étudiants de l’ENSP.

*Juillet-2011 :
organisateur de la conférence sous le thème : « place de l’ENSP
et de l’IDR dans l’industrialisation du Congo ».
2010 : participant au forum
international MIBEKO sous le thème : « OMDs et réchauffement
climatique ».OBJECTIFS

Mes premières expériences (stages
professionnels) m’ont donné le goût de l’organisation et m’ont permis de
cultiver l’esprit d’analyse, la démarche technique dans la résolution de
certains problèmes et une vision plus large de l’industrie agroalimentaire. A
présent, je souhaite évoluer dans un environnement qui me permette de
perfectionner ce que j’ai acquis et d’apprendre davantage.

Prétentions : Etre un
cadre de Direction de grande envergure.

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés : ordinateur, windows, inux, word, excel, matlab, publisher, powerPoint, access. controle qualité des aliments (métrologie, HACCP), analyses physicochimiques et microbiologiques.

Permis VL, PL, véhicules spéciaux : Catégorie B

Langues :
Anglais : Courant
Français : Avancé

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(Anonyme)
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